Cos'è il Beef Jerky?

Molti americani e stranieri amano gli Stati Uniti per una semplice e buona ragione: il Beef Jerky. Questa carne essiccata saporita è così buona che le persone si spostano apposta per comprarla. Aromatizzate con erbe e spezie, queste strisce di carne sono da consumare senza moderazione! Molti pensano che questo snack salato sia calorico come le patatine, ma è il contrario. Non lo sapevi? Allora continua a leggere per scoprire i benefici di questa carne!

Da dove viene il Beef Jerky?

Prima di scoprire i benefici, bisogna tornare alle origini di questa carne. Jerky significa carne essiccata nella lingua degli indiani d'America, la lingua quechua.

Per conservare questa carne, la lasciavano marinare in una salamoia fatta con frutti aspri. Poi la appendevano vicino a una fonte di calore (all’epoca il fuoco o il sole) per farla essiccare. Prima di viaggiare o durante i mesi invernali, il cibo scarseggiava ed era quindi il momento in cui usavano questa pratica.

Il mese di febbraio era il più duro per gli indiani d'America, tanto che lo chiamarono "il mese della fame". Questo perché l’inverno influiva negativamente sui raccolti e gli animali erano rari in quel periodo dell’anno.

Le proteine contenute in questi pezzi di carne erano molto importanti per la salute dei cowboy ed è per questo che portavano con sé questa famosa carne. La concentrazione di proteine era tale da aiutare i cowboy a stare a cavallo tutto il giorno senza sentire fame.

Cosa bisogna sapere su questa carne essiccata?

La cosa più importante da ricordare è che questa carne è molto concentrata in proteine. Per esempio, il Beef Jerky Original contiene 40 grammi di proteine e 260 kcal per 100 grammi.

Con questo basso contenuto di grassi e calorie, questo snack salato è molto amato dagli sportivi. Se segui una dieta povera di carboidrati, è anche un ottimo alimento da includere nel tuo regime! Se sei abituato a mangiare barrette ricche di proteine, questo prodotto sostitutivo fa per te!

Fa bene alla salute?

Il Beef Jerky, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non è dannoso per la salute. Come per ogni alimento, ovviamente non bisogna esagerare. Inoltre, il valore nutrizionale rimane intatto grazie al metodo di conservazione.

Non bisogna nemmeno pensare che il Beef Jerky sia il pezzo povero del manzo. Al contrario, sono tagli nobili e magri. È proprio perché la marinatura è fatta con ingredienti naturali che questa carne fa così bene alla salute.

Amerai queste fettine fin dal primo morso, te lo garantiamo! Si sciolgono in bocca, lasciando che i sapori della marinatura si liberino sul palato e incantino le tue papille gustative.

Come avviene la preparazione?

Questo processo è abbastanza complicato se vuoi farlo in casa. Se inizi da zero, è molto difficile riuscirci. L’essiccazione richiede l’uso di una macchina specifica, quindi è abbastanza complicato farlo da soli, ma non impossibile.

Per quanto riguarda il manzo, deve essere tagliato il più finemente possibile e di ottima qualità. Poi bisogna togliere il grasso e aggiungere sale e pepe, fino a coprire completamente le strisce. Successivamente, si cuociono in forno a 70 gradi lasciando la porta leggermente aperta. Questa tecnica serve a far uscire l’umidità e a evitare che la carne diventi molle. Ci vogliono in media due ore buone.

Cosa ci piace oltre al gusto

Bisogna sapere che anche chi è intollerante al glutine può mangiare il Beef Jerky! Sul mercato ci sono moltissime varianti di carne essiccata senza glutine. Quindi, fatti piacere!

Non serve refrigerazione per questa carne di manzo. Ogni confezione ha un sistema per assorbire l’ossigeno. Grazie a questo, potrai portarla ovunque e conservarla in ogni situazione, senza alterarne i benefici.

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Jack Link's Beef Jerky Original Big: Sono fatti con 100% carne di manzo di ottima qualità, condita con una selezione di spezie leggermente affumicate che gli conferiscono il suo gusto unico.

Jack Link's Beef Jerky Teriyaki Big: I saporiti Jack Link’s sono stati immersi nella salsa teriyaki per creare un abbinamento dolce-salato delizioso.

Jack Link's Beef Jerky Sweet & Hot Big: Il Beef Jerky perfetto se vuoi gustare carne essiccata con un sapore unico dolce-salato e piccante.

Meat Makers Beef Jerky Original Smoky: Essiccati, ma non troppo, questi pezzi di manzo affumicati diventeranno presto il tuo snack preferito.

Wild West Beef Jerky Honey BBQ Medium: Se ti piace il dolce-salato, adorerai questo sapore. Il gusto affumicato del barbecue e la dolcezza del miele si completano perfettamente.

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