Mochi

Cosa sono i Mochi, questi nuovi dolci giapponesi che stanno spopolando in Francia da qualche anno? I loro sapori vari e originali li rendono delle golosità molto apprezzate da grandi e piccini. Se siete amanti dei dolci, adorerete i Mochi.

L'origine dei mochi

I Mochi provengono dal Giappone e rappresentano una golosità tradizionale della cucina giapponese. I giapponesi li consumano da più di 1.000 anni! I Mochi sono spesso associati alla celebrazione del Capodanno giapponese, ma vengono serviti anche durante cerimonie religiose e matrimoni.

I Mochi sono dei piccoli dolci di riso glutinoso ripieni di pasta di fagioli rossi dolce, chiamata anko. Hanno una consistenza morbida e appiccicosa e sono spesso ricoperti di farina di riso o di amido di patate in polvere per evitare che si attacchino tra loro. I Mochi sono generalmente consumati freddi e sono una golosità popolare in tutta l'Asia orientale, che sta facendo il suo ingresso in Europa.

Come vengono preparati i Mochi?

I Mochi si preparano cuocendo il riso glutinoso, chiamato mochigome, fino a renderlo tenero. Successivamente, il riso viene impastato fino a diventare molto appiccicoso. L'impasto di riso viene poi appiattito in una forma rotonda, quindi riempito di anko, o di pasta di fagioli mungo. I Mochi vengono poi arrotolati e modellati in piccole palline. Spesso sono ricoperti di farina di riso o di amido di patate in polvere per evitare che si attacchino tra loro.

I Mochi su My American Shop

Nel vostro negozio americano e asiatico preferito potete trovare una varietà di Mochi, ognuno con il suo sapore unico. Il Mochi al Tè Verde è uno dei più popolari. È fatto con tè verde matcha ed è spesso servito durante le cerimonie del tè giapponesi. Il Mochi al mango è anch’esso molto popolare. È ripieno di purea di mango dolce e ha una consistenza morbida e appiccicosa. Il Mochi alla fragola è un altro preferito. È ripieno di marmellata di fragole dolce e ha un sapore fruttato e dolce.

Se cercate una nuova golosità da provare, i Mochi sono un’ottima scelta. Ordinate subito e godetevi il loro sapore unico!

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