Cosa sono i Mochis, questi dolci giapponesi che stanno spopolando in Francia da qualche anno? I loro sapori vari e originali li rendono delle golosità molto apprezzate da grandi e piccini.

L'origine dei mochi

I Mochis provengono dal Giappone e sono una golosità tradizionale della cucina giapponese, consumata da più di 1.000 anni. Sono particolarmente associati alla celebrazione del Capodanno giapponese, quando venivano offerti durante cerimonie alla corte imperiale fin dall'epoca Heian.

Il daifuku, la versione dolce e ripiena

Quello che si trova più spesso in Europa è in realtà una variante specifica del mochi chiamata daifuku: piccole palline di riso glutinoso ripiene di pasta di fagioli rossi dolce, chiamata anko. Hanno una consistenza morbida e appiccicosa e sono spesso ricoperte di farina di riso o amido di patate per evitare che si attacchino tra loro.

Come vengono prodotti i mochi?

I mochi sono prodotti cuocendo il riso glutinoso, chiamato mochigome, fino a renderlo tenero. Il riso viene poi pestato fino a diventare molto appiccicoso, quindi modellato in una pasta rotonda, spesso ripiena di anko o di un altro ripieno. I daifuku vengono poi arrotolati e modellati in piccole palline, ricoperte di farina di riso o amido di patate per evitare che si attacchino tra loro.

I Mochis su My American Shop

Nel vostro negozio di alimentari americano e asiatico preferito, potete trovare una varietà di Mochis, ognuno con il proprio sapore. Il Mochi al mango è ripieno di purea di mango dolce e ha una consistenza morbida e appiccicosa. Il Mochi alla fragola è un altro preferito, ripieno di marmellata di fragole dolce per un sapore fruttato e goloso.

Se cercate una nuova golosità da provare, i Mochis sono un'ottima scelta. Ordinate subito e godetevi il loro sapore unico!