Il ramen è originariamente un piatto proveniente direttamente dalla Cina, dove le prime tagliatelle sono state inventate più di 4.000 anni fa. Solo all’inizio del XX secolo fa la sua comparsa in Giappone, grazie agli immigrati cinesi che portarono con sé le loro ricette di tagliatelle servite in un brodo caldo.
Molto presto, il ramen conquista i giapponesi, soprattutto a Tokyo, dove diventa un piatto da strada molto popolare, apprezzato per il suo gusto ricco e la sua miscela di sapori. Questo successo fulmineo segna l’inizio della sua ascesa a piatto emblematico della cucina giapponese.
Col tempo, il ramen è evoluto e si è arricchito. Ogni regione del Giappone ha sviluppato la propria versione, con caratteristiche ben specifiche. Tra i tipi di ramen più conosciuti troviamo:
- Lo shoyu ramen, con un brodo a base di salsa di soia, dal gusto leggermente salato e profondo.
- Il miso ramen, preparato con pasta di soia fermentata, per un sapore più deciso.
- Lo shio ramen, più leggero, il cui condimento principale è il sale.
- Il tonkotsu ramen, a base di un brodo di ossa di maiale cotto a lungo, ricco e cremoso.
Queste diverse zuppe possono essere personalizzate a piacere: uovo marinato, carne di maiale o pollo, verdure, alghe… Ognuno può comporre la sua ciotola ideale secondo i propri gusti.
Il ramen è molto cambiato dai suoi inizi, e oggi non si esita più a reinventarlo. Alcuni vi aggiungono ingredienti inaspettati. È il caso del ramen con Cheetos, che ti proponiamo di fare. Un’idea un po’ folle, ma che funziona sorprendentemente bene!
La ricetta
Gli ingredienti
- 1 confezione di ramen istantaneo - Mama Instant Noodles Pollon (pollo) o Mama Instant Noodles Gamberetto (gamberetto)
- Circa 40g di Cheetos Flamin' Hot
- 1 ½ tazza d’acqua
- 1 cucchiaio di cheddar
- 1 cucchiaio di panna o latte
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1 uovo (facoltativo)
La preparazione
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Metti i Flamin' Hot in un mixer o in un sacchetto ermetico, poi riducili in polvere fine.
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Fai bollire l’acqua in una pentola. Aggiungi le tagliatelle e cuocile. Scolale tenendo un po' di acqua di cottura.
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Rimetti le tagliatelle nella pentola, aggiungi i Cheetos in polvere e un po' di acqua di cottura per creare una salsa.
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Incorpora il cheddar e la panna/latte per una consistenza cremosa.
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Mescola tutto finché le tagliatelle non sono ben ricoperte e la salsa omogenea.
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Facoltativo: Aggiungi l'uovo che avrai precedentemente cotto secondo le tecniche di cottura.
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Servi in una ciotola e goditi!
