Buone notizie : non c'è bisogno di andare in Giappone per gustare i famosi e soffici pancake giapponesi ! Con questa semplice ricetta e qualche consiglio , riuscirete a prepararli alla perfezione anche a casa. Ideali per un brunch con gli amici, la famiglia o gli innamorati, sono perfetti anche per uno spuntino. Si sposano benissimo con i diversi condimenti disponibili presso My American Shop.
Giapponese soffice
I soffici pancake sono tra i dolci più popolari in Giappone. La loro storia risale al XX secolo, quando i classici pancake, influenzati dalla cucina occidentale, fecero la loro prima comparsa nel Paese. In origine, questi pancake erano simili alla versione americana, ma i giapponesi sono riusciti a reinventarli per creare una variante unica: i pancake soffici .
Questi pancake si distinguono per la loro consistenza incredibilmente leggera e delicata , molto più soffice di quella dei pancake tradizionali degli Stati Uniti. Il loro segreto sta nell'incorporare gli albumi montati a neve all'impasto. Inoltre, per garantire una cottura perfetta e ben lievitata, è fondamentale coprire la pentola, consentendo all'impasto di lievitare delicatamente e raggiungere quella consistenza torbida.
Gli ingredienti
Per questa ricetta avrai bisogno di:
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65 g di farina
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40 g di zucchero
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20 g di latte
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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3 uova
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Aroma di vaniglia liquida
Per il ripieno potete usare :
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Crema di nocciole tostate Buenos Dias - Crema spalmabile di nocciole
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Baristella Rocher Crunchy - Crema spalmabile di nocciole e cioccolato
- Hershey's Syrup Caramel Big - Sciroppo al caramello
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Lamponi per un tocco di freschezza
La preparazione
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Separare gli albumi dai tuorli in due contenitori separati.
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Nella ciotola contenente i tuorli aggiungete la farina setacciata e il lievito. Aggiungete poi il latte e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
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Montare gli albumi a neve ferma e lucida, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
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Quindi, incorporare delicatamente gli albumi all'altro composto.
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Una volta ottenuto un composto liscio, mettetelo in una sac à poche per renderlo più facile da lavorare.
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Riscaldare una padella antiaderente a fuoco basso, quindi disporre l'impasto in mucchietti piccoli e spessi. Aggiungere qualche goccia d'acqua nella padella e coprire immediatamente con il coperchio.
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A metà cottura, girate delicatamente i pancake, aggiungete ancora qualche goccia d'acqua e coprite per terminare la cottura.
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Servire caldo con i condimenti che preferite e buon appetito!
Conclusione
I soffici pancake giapponesi sono una vera delizia , leggeri e deliziosi , perfetti per ogni occasione! Grazie a questa semplice ricetta, ora puoi ricreare questo dessert a casa e stupire i tuoi cari. Allora, cosa aspettate a provare questa ricetta e a gustare questi pancake? Buon appetito! 🥞🍓