La ricetta definitiva per i soffici pancake giapponesi!

Buone notizie : non c'è bisogno di andare in Giappone per gustare i famosi e soffici pancake giapponesi ! Con questa semplice ricetta e qualche consiglio , riuscirete a prepararli alla perfezione anche a casa. Ideali per un brunch con gli amici, la famiglia o gli innamorati, sono perfetti anche per uno spuntino. Si sposano benissimo con i diversi condimenti disponibili presso My American Shop.

Giapponese soffice

I soffici pancake sono tra i dolci più popolari in Giappone. La loro storia risale al XX secolo, quando i classici pancake, influenzati dalla cucina occidentale, fecero la loro prima comparsa nel Paese. In origine, questi pancake erano simili alla versione americana, ma i giapponesi sono riusciti a reinventarli per creare una variante unica: i pancake soffici .

Questi pancake si distinguono per la loro consistenza incredibilmente leggera e delicata , molto più soffice di quella dei pancake tradizionali degli Stati Uniti. Il loro segreto sta nell'incorporare gli albumi montati a neve all'impasto. Inoltre, per garantire una cottura perfetta e ben lievitata, è fondamentale coprire la pentola, consentendo all'impasto di lievitare delicatamente e raggiungere quella consistenza torbida.

Gli ingredienti

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 65 g di farina

• 40 g di zucchero

• 20 g di latte

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 3 uova

• Aroma di vaniglia liquida

Per il ripieno potete usare :

• Crema di nocciole tostate Buenos Dias - Crema spalmabile di nocciole

• Baristella Rocher Crunchy - Crema spalmabile di nocciole e cioccolato

• Hershey's Syrup Caramel Big - Sciroppo al caramello

• Lamponi per un tocco di freschezza

La preparazione

1. Separare gli albumi dai tuorli in due contenitori separati.

2. Nella ciotola contenente i tuorli aggiungete la farina setacciata e il lievito. Aggiungete poi il latte e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.

3. Montare gli albumi a neve ferma e lucida, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

4. Quindi, incorporare delicatamente gli albumi all'altro composto.

5. Una volta ottenuto un composto liscio, mettetelo in una sac à poche per renderlo più facile da lavorare.

6. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco basso, quindi disporre l'impasto in mucchietti piccoli e spessi. Aggiungere qualche goccia d'acqua nella padella e coprire immediatamente con il coperchio.

7. A metà cottura, girate delicatamente i pancake, aggiungete ancora qualche goccia d'acqua e coprite per terminare la cottura.

8. Servire caldo con i condimenti che preferite e buon appetito!

Conclusione

I soffici pancake giapponesi sono una vera delizia , leggeri e deliziosi , perfetti per ogni occasione! Grazie a questa semplice ricetta, ora puoi ricreare questo dessert a casa e stupire i tuoi cari. Allora, cosa aspettate a provare questa ricetta e a gustare questi pancake? Buon appetito! 🥞🍓