Venduta a prezzo d’oro in alcuni negozi, la famosa tavoletta di cioccolato in stile Dubai è spesso associata al lusso. Eppure, dietro il suo aspetto, la sua composizione rimane sorprendentemente semplice. Allora perché non farla da soli, a casa, a una frazione del prezzo?
Per ricordare, il Cioccolato Dubai è stato ideato da Sarah Hamouda, fondatrice della pasticceria di Dubai Fix Dessert Chocolatier. Il prodotto è diventato famoso circa un anno fa grazie a un video virale di un’influencer culinaria. Questo video è stato visto più di 100 milioni di volte sui social network. Da allora, la tavoletta è diventata un vero fenomeno, prima nel suo paese d’origine, poi ben oltre grazie alla sua popolarità sul web.
Se passi da Dubai e vuoi concederti questa famosa tavoletta di cioccolato, sappi che dovrai spendere circa 16,93 € per una tavoletta da 200 g su Deliveroo. Il prezzo può salire fino a 20 € durante eventi speciali. Un costo che può scoraggiare più di uno… soprattutto per una tavoletta di cioccolato!
Ma attenzione, non è una tavoletta come le altre. Quando la rompi, scopri una generosa crema di pistacchio, mescolata con il kadaïf, quei sottili fili di pasta croccante tipici delle pasticcerie originali come il künefe o l’osmaliyeh. C’è da farci venire l’appetito!
La ricetta
Gli ingredienti
- 200 g di cioccolato al latte
- 30 g di cioccolato bianco
- 100 g di kadaïf Suntat Baked Kadayif
- 100 g di crema di pistacchio Baristella Pistachio
La preparazione
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In una ciotola, mescola la crema di pistacchio con il kadaïf.
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Fai sciogliere il cioccolato bianco, al microonde o a bagnomaria. Una volta ben liscio, versalo sul fondo dello stampo che preferisci.
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Ripeti l’operazione con 100 g di cioccolato al latte. Versalo sul cioccolato bianco. Poi, metti lo stampo in frigorifero per farlo indurire.
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Una volta che il cioccolato si è indurito, distribuisci la farcitura di pistacchio/kadaïf su tutta la superficie.
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Fai sciogliere i restanti 150 g di cioccolato al latte, poi versa sullo strato di crema di pistacchio.
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Rimetti tutto in frigorifero finché il cioccolato non sarà ben solidificato e croccante.
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Non ti resta che sformare la tua tavoletta… e gustarla!
