NUMERO DI PERSONE: 8
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MIN
TEMPO DI COTTURA: 45 MIN
TEMPO DI RIPOSO: NESSUNO
LIVELLO DI DIFFICOLTĂ: MEDIO
Gli ingredienti:Â
- 170 g di burro dolce
- 240 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 3/4 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di noce moscata fresca macinata
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60 ml di latticello fatto in casa (buttermilk)
- 140 g di carote finemente grattugiate
- Betty Crocker Cream Cheese Frosting
La ricetta:Â
1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da cake.
2. Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Il burro inizierĂ a schiumare e a crepitare, poi a dorarsi leggermente. Muovi il pentolino di tanto in tanto per mescolare il burro (non usare un cucchiaio). Quando il burro prende un colore marrone e inizia a sentire di nocciola, togli il pentolino dal fuoco e trasferisci in una ciotola per fermare subito la cottura. Lascia raffreddare.
3. In una ciotola, mescola insieme farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale e spezie (cannella, zenzero e noce moscata).
4. Prepara il latticello (buttermilk): aggiungi un cucchiaio di succo di limone sul fondo di un misurino, poi versa il latte fino a raggiungere 60 ml. Mescola e lascia riposare per 5-10 minuti prima dellâuso.
5. In una ciotola di media grandezza, sbatti le uova, la vaniglia e il latticello (buttermilk). Incorpora le carote grattugiate. Versa il burro raffreddato e sbatti fino a completo assorbimento.
6. Aggiungi la preparazione di uova al mix di farina e mescola.
7. Versa la preparazione nello stampo da cake e inforna per 45-50 minuti, o finché una lama di coltello inserita al centro ne esce pulita. Togli dal forno e lascia raffreddare nello stampo per 15 minuti prima di sformare e trasferire su una griglia per far raffreddare completamente.
8. Una volta che il cake si Ăš raffreddato, puoi coprirlo con la glassa Betty Crocker Cream Cheese Frosting che farĂ tutta la differenza per un tocco finale delizioso!
