Chi non ha mai sentito parlare del famoso Cookies-Pizza di Cédric Grolet? Questo pasticcere d’eccezione, incoronato Miglior Pasticcere del Mondo nel 2018 da una prestigiosa classifica britannica, è oggi lo chef più seguito sui social media. È diventato famoso soprattutto grazie ai suoi incredibili trompe-l’œil — che potrai gustare nelle sue pasticcerie situate a Parigi, Saint-Tropez, Londra e Singapore.
Ma non è tutto: Cédric Grolet ha anche saputo innovare con creazioni originali come il Cookies-Pizza. Questo cookie formato XXL, presentato come una pizza, fa impazzire gli amanti del dolce con le sue combinazioni irresistibili: arachidi, macadamia, pecan, nocciola e pistacchio. Lo troverai nelle sue pasticcerie per la modica cifra di 35€!
E se non vuoi spendere quella cifra, ti proponiamo una versione fatta in casa, altrettanto golosa e facile da realizzare. Allora, non perdere tempo, indossa il grembiule e mettiti ai fornelli!
La ricetta
Gli ingredienti
- 130 g di burro
- 70 g di burro di arachidi Reese's Peanut Butter Creamy Spread
- 60 g di zucchero di canna o muscovado
- 40 g di zucchero bianco
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 185 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito chimico
- 1 pizzico abbondante di sale
- 30 g di arachidi tostate salate
- 120 g di cioccolato al latte
- Qualche cucchiaio di crema Aracao Crema Bueno
La preparazione
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In una ciotola, mescola il burro morbido, il burro di arachidi, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Incorpora l'uovo intero alla preparazione e mescola bene.
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In un altro recipiente, mescola la farina, il lievito chimico e il sale.
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Setaccia questo composto, poi aggiungilo poco a poco alla preparazione precedente mescolando per evitare grumi.
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Taglia il cioccolato al latte e le arachidi tostate a pezzetti, poi incorporali all'impasto.
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Stendi l'impasto in un cerchio da pasticceria di 20 cm posato su una teglia rivestita di carta da forno. Poi, inforna a 180°C per 15-20 minuti, finché i bordi saranno dorati ma il centro rimarrà morbido.
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Lascia raffreddare completamente il cookie prima di aggiungere, con un cucchiaio o una sac à poche, qualche tocco di crema di arachidi e crema al Bueno per una finitura ultra golosa.
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Buon appetito 😋🍪🥜🍫
