Qui n’a jamais entendu parler du fameux Cookies-Pizza de Cédric Grolet ? Ce pâtissier d’exception, sacré Meilleur Pâtissier du Monde en 2018 par un prestigieux classement britannique, est aujourd’hui le chef le plus suivi sur les réseaux sociaux. Il s’est fait connaître notamment grâce à ses incroyables trompe-l’œil — tu pourras d’ailleurs les déguster dans ses pâtisseries situées à Paris, Saint-Tropez, Londres et Singapour.
Mais ce n’est pas tout : Cédric Grolet a également su innover avec des créations originales comme le Cookies-Pizza. Ce cookie format XXL, présenté comme une pizza, fait craquer les amateurs de sucré avec ses associations irrésistibles : cacahuètes, macadamia, pécan, noisette et pistache. Tu le retrouveras dans ses pâtisseries pour la modique somme de 35€ !
Et si tu n’as pas envie de débourser ce prix-là, on te propose une version maison, tout aussi gourmande et facile à réaliser. Alors, ne perds pas de temps pour enfiler ton tablier et mets-toi aux fourneaux !
La recette
Les ingrédients
- 130 g de beurre
- 70 g de beurre de cacahuète Reese's Peanut Butter Creamy Spread
- 60 g de sucre brun ou cassonade
- 40 g de sucre blanc
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 gros oeuf
- 185 g de farine
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 grosse pincée de sel
- 30 g de cacahuètes grillées salées
- 120 g de chocolat au lait
- Quelques cuillères de crème Aracao Crema Bueno
La préparation
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Dans un saladier, mélange le beurre mou, le beurre de cacahuètes, le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Incorpore l'œuf entier à la préparation et mélange bien.
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Dans un autre récipient, mélange la farine, la levure chimique et le sel.
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Tamis ce mélange, puis ajoute-le petit à petit à la préparation précédente en remuant pour éviter les grumeaux
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Coupe le chocolat au lait et les cacahuètes grillées en petits morceaux, puis incorpore-les à la pâte.
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Étale la pâte dans un cercle à pâtisserie de 20 cm posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Puis, enfourne à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.
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Laisse complètement refroidir le cookie avant d’ajouter, à la cuillère ou à la poche à douille, quelques touches de crème de cacahuètes et de crème au Bueno pour une finition ultra gourmande.
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Bon appétit 😋🍪🥜🍫
