CrackerJack

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Cracker Jack , i famosi popcorn!

Realizzato con popcorn e arachidi ricoperti di caramello , Cracker Jack è una caramella americana che esiste dal 1893 ed è popolare negli Stati Uniti dal 1896. Che sia allo stadio, a un picnic o al cinema, una manciata di popcorn e le arachidi caramellate sono ancora adorate dagli americani . Per riconoscere queste deliziose confezioni potete fidarvi del marinaio Jack e del suo cane Bingo disegnati sulla confezione rossa e bianca. 🇺🇸

Cracker Jack , lo snack che gli americani amano da oltre 125 anni!

I Crackers Jack sono 35,4g di pura beatitudine composta da croccanti popcorn ricoperti di caramello, arricchiti ancora di più con arachidi intere . Fragranti, croccanti e gustosi, sono ricchi di gusto e originalità per chi ama la consistenza dei popcorn, ma vuole sperimentare nuovi gusti e sapori. 🥜

La favolosa e caramellata storia di Crackers Jack :

L'origine dei popcorn ricoperti di zucchero con una miscela di arachidi è sconosciuta, ma i periodici ne documentano la produzione e la vendita in Nord America già all'inizio del XIX secolo. Il Freeport, Illinois Daily Journal, pubblicato il 29 gennaio 1857, ad esempio, contiene un annuncio pubblicitario per un commerciante locale che vende popcorn ricoperti di zucchero.

Le ricette per popcorn e miscele di arachidi sono menzionate nella letteratura e nei discorsi nordamericani:

[1️⃣] La pagina 4 dell'edizione di venerdì 23 agosto 1867 del quotidiano Evening Star pubblicata a Washington, DC, contiene questo avviso: Il Nantucket Inquirer and Mirror dice: " Noccioline e popcorn non erano mescolati in devozione quando abbiamo sperimentato il campo incontri, né fumare sigari o cantare salmi, ma i tempi sono cambiati e noi con loro ».

[2️⃣] Un'indagine è stata pubblicata a pagina 362 dell'edizione del 5 dicembre 1885 di Scientific American, chiedendo come fosse preparato il rivestimento di zucchero dopo che i popcorn erano scoppiati.

[3️⃣] La pagina 222 dell'edizione del 1886 della Pennsylvania Historical Review, Gazetteer, Post-Office, Express and Telegraph Guide cita Goodwin Brothers, 105 North Front Street, Philadelphia, Pennsylvania, come produttore di popcorn ricoperti di zucchero, Prize Balls , Polpette di mais , gallette di mais , ecc.

A Chicago esistono due leggende sull'origine del Cracker Jack : la più antica lo attribuisce a Charles Frederick Gunther (1837-1920), noto anche come "The Candy Man" e "Cracker-Jacks King"; l'altro lo attribuisce a Frederick William Rueckheim, un immigrato tedesco noto informalmente come "Fritz", che vendeva popcorn al 113 Fourth Avenue (ora Federal Street), Chicago, a partire dal 1871. I popcorn di Rueckheim venivano prodotti a mano, utilizzando attrezzature a vapore. Nel 1873, Fritz rilevò il suo socio William Brinkmeyer e portò suo fratello Louis dalla Germania a unirsi alla sua attività, formando così la società FW Rueckheim & Bro.

I fratelli Rueckheim idearono una nuova ricetta che includeva popcorn , arachidi e melassa, che presentarono per la prima volta al pubblico alla World's Columbian Exposition (la prima fiera mondiale di Chicago) nel 1893. La melassa in questa prima versione era troppo appiccicosa[8].

Nel 1896 , Louis scoprì un metodo per separare i chicchi di popcorn ricoperti di melassa durante il processo di produzione . Poiché ogni lotto veniva miscelato in un tamburo simile a una betoniera, veniva aggiunta una piccola quantità di olio, un segreto commerciale gelosamente custodito. Prima di questo cambiamento, la miscela era difficile da maneggiare, poiché si attaccava in grumi .

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