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Fluff , i marshmallow spalmabili?

La storia dei Marsh Mallows Fluff inizia nel 1917 quando Archibald Query creò la prima versione nella sua cucina e la vendette ai suoi vicini. La prima guerra mondiale interrompe la sua fiorente attività, decide di vendere la sua ricetta nel 1920 a due imprenditori che aprono una fabbrica. Il successo fu rapido e continuò a crescere. Nel 1956, Fluff ha collaborato con Nestlé e poi con Kellogg's nel 1966. Dal 2006, un festival chiamato "What the Fluff ?" è organizzato a SommerVille, USA, per celebrare la creazione di questa crema marshmallow . 🍧

Lo sapevi che puoi realizzare tantissime ricette utilizzando i prodotti American Fluff ? In effetti, le possibilità sono molteplici: cheesecake, fudge, frappè, crostate, torte, biscotti , brownies, amaretti... Tutto è possibile, senza dimenticare il famoso Flutternutter : un famoso panino che mescola Fluff e burro di arachidi . 🥪

La storia di Marshmallow Fluff?

Molteplici ricette per i prodotti americani " pasta di marshmallow " della fine del XIX secolo hanno dato origine a cibi solidi. La prima menzione della crema di marshmallow in un libro di cucina americano viene dal Boston School Cook Book di Fannie Farmer, stampato nel 1896 . Tuttavia, l'autore non fornisce una ricetta per la crema di marshmallow in questo libro, ma piuttosto una ricetta per la pasta di marshmallow nella sezione dei condimenti per torte. Nel 1902 la Sig. Il nuovo libro di cucina di Rorer di Sarah Tyson Rorer descrive la sua ricetta per il "ripieno di marshmallow".

Verso la fine del XX secolo , Archibald Query, residente a Somerville, Massachusetts e inventore del prodotto, iniziò a vendere la sua versione porta a porta. Poco dopo, ha venduto la ricetta a due produttori di caramelle di Lynn, Massachusetts, H. Allen Durkee e Fred Mower, per $ 500 . Il prodotto apparve per la prima volta sugli scaffali dei negozi nel 1917 come Toot Sweet Marshmallow Fluff . Le prime due parole furono eliminate subito dopo che la confezione fu sostituita da un barattolo di vetro negli anni '40 . Oggi, la Durkee-Mower Company è una delle sole tre aziende del Nord America a produrre crema di marshmallow, gli altri prodotti sono la crema di marshmallow soffiata a getto di Kraft e la crema di marshmallow solo di Kraft. Gli ingredienti di Marshmallow Fluff includono sciroppo di mais , sciroppo di zucchero , aroma di vaniglia e albume d'uovo .

Il Fluff rimane una tradizione regionale negli Stati Uniti nordorientali. Almeno dal 2006 , la città di Somerville ha celebrato la creazione originale del Fluff da parte di Query con un festival annuale a Union Square intitolato What the Fluff . Le attività tipiche del festival includono fiere della scienza a tema Fluff , mostre in galleria, gare di cucina e giochi di carnevale. Nel 2011 , l'attrice Susan Olsen, famosa per aver interpretato il ruolo di Cindy Brady nella serie Brady Bunch, ha partecipato al festival, dove ha venduto le sue opere d'arte ispirate a Fluff .

Un uso popolare è il panino con marshmallow e burro di arachidi chiamato fluffernutter . Secondo un articolo del 2006 sul Boston Globe, il senatore dello stato del Massachusetts Jarrett Barrios ha proposto di limitare il numero di porzioni settimanali di panini fluffernutter come emendamento a un disegno di legge per limitare il cibo spazzatura nelle scuole. Questa proposta è stata successivamente abbandonata. Sempre nel 2006 , il rappresentante di stato Kathi-Anne Reinstein ha pianificato di introdurre un disegno di legge per rendere il fluffernutter il panino ufficiale del Massachusetts.

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