Jack Daniels

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Di tutti i marchi di whisky , Jack Daniel's è uno dei più discussi. Che si tratti di preparare cocktail con il semplicissimo Jack and Coke, o oggetto di cultura pop come la bottiglia sepolta con Frank Sinatra che amava molto questa bevanda.

Fu nel 1875 , in Tennessee , che venne fondata la distilleria Jack Daniel's . Durante i primi anni dopo la sua creazione, il whisky divenne gradualmente uno dei preferiti dai consumatori. Tuttavia, la distilleria ha dovuto superare alcuni ostacoli. Oltre al proibizionismo che durò quasi un decennio negli anni '20, le bevande di Jack Daniel sono tutte prodotte in un'area chiamata "Dry County" nel Tennessee. Questa è un'area in cui il governo locale vieta la vendita di tutte le bevande alcoliche. Questo è abbastanza comune negli Stati Uniti meridionali.

Tuttavia, la distilleria Jack Daniel's è una grande attrazione turistica per la regione e l'ufficio turistico situato nella distilleria è esente da questo divieto a causa della vendita di versioni speciali del famoso whisky.

Come è fatto Jack Daniel 's ?

L'erba di Jack Daniel è composta per l'80% da mais , 12% da segale e 8% da malto d'orzo ed è distillata in alambicchi di rame . Viene quindi filtrato attraverso pile di 3 metri di carbone di acero da zucchero. Questo passaggio aggiuntivo, noto come Lincoln County Process, rimuove le impurità e il sapore dal mais. L'azienda afferma che questo ulteriore passaggio rende il prodotto diverso dal bourbon. Tuttavia, il whisky del Tennessee deve essere "puro whisky Bourbon" secondo i termini dell'accordo di libero scambio nordamericano e della legge canadese. Un aspetto distintivo del processo di filtraggio è che il marchio Jack Daniel's macina il carbone prima di utilizzarlo per il filtraggio. Dopo il filtraggio , il whisky viene conservato in botti di rovere appena lavorate a mano, che conferiscono al whisky il suo colore e la maggior parte del suo aroma.

L'etichetta del prodotto menziona che si tratta di un whisky "sour mash", il che significa che durante la preparazione del mosto, alcuni dei solidi umidi di un lotto utilizzato in precedenza vengono mescolati per aiutare il processo di fermentazione a funzionare in modo più coerente. Questa è una pratica comune nella produzione di whisky americano. (A partire dal 2005, tutti i bourbon dritti attualmente prodotti sono realizzati utilizzando il processo di sour mash).

Ecco, ora sai un po' come è fatto Jack Daniel's .
La produzione di prodotti americani è comunque davvero impressionante! 🔨

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